Огуречная трава (бораго) — полезные свойства

Многие дачники высаживают на своих приусадебных участках огуречную траву, чтобы ранней весной насладиться зеленью с освежающим ароматом.  Растение имеет другие названия: огуречник, бурачник, бораго. Родом оно из Сирии. Существует много областей применения огуречной травы: медицина, косметология, народная медицина, кулинария и др. Является эффективным средством для похудения.

Химический состав бурачника

В молодых побегах растения содержатся:

• каротин;
• витамин С;
• слизистые вещества;
• танин;
• кальций;
• магний;
• железо;
• калий.

Листья и стебли огуречника содержат:

• органические кислоты;
• жирную, янтарную, лимонную, смолистую и яблочную кислоты.

В цветах травы содержатся слизистые вещества и эфирные масла.

Польза бораго

Еще наши предки знали о лекарственных свойствах огуречной травы. Ее использовали в терапии подагры, артрита суставов и кожных заболеваний, вызванных нарушением обмена веществ.

Растение обладает такими полезными свойствами:

• обволакивающее;
• мочегонное;
• мягким слабительным;
• обезболивающим;
• отхаркивающим;
• успокоительным;
• мочегонным.

Огуречник стимулирует обменные процессы в организме, нормализует работу сердечной мышцы, облегчает состояние при неврозах сердца, воспалении легких и заболеваниях ЖКТ.

Ее рекомендуют включать в рацион при инфаркте миокарда, патологиях желчного пузыря, почек и печени. Семена растения применяют в качестве противоревматического и седативного средства. Полезными свойствами также обладают листья и цветы растения.

Благодаря высокому содержанию витамина С трава поддерживает иммунитет. Ее рекомендуют применять в период простуд. Огуречник выводит токсины, предупреждая старение.

Молочная кислота улучшает работу мозга, нервной системы и мышц. Линолиевая защищает от аллергии.

Сапонины предупреждают развитие злокачественных новообразований. Слизь и дубильные вещества стимулирую работу кишечника, защищая его от раздражения и вредных воздействий.

Вред бораго

Продолжительное употребление огуречной травы может привести к нарушению функционирования печени. Постоянно использовать растение можно не дольше месяцев.

Бурачник не рекомендуют принимать как самостоятельное лекарственное средство. Целесообразнее применять в составе лекарственного сбора.

Траву противопоказано кушать при заболеваниях органов пищеварительного тракта.

Применение огуречника

Траву используют в самых разных областях: медицине, кулинарии, косметологии и быту. Для кулинарных и лечебных целей используют исключительно молодые листья с нежной мякотью.

Поэтому собирать их рекомендуют в первых месяц жизни растения огуречной травы. Цветы и семена собирают с середины лета и до начала осени.

Бурачник для приготовления блюд

В кулинарии огуречная трава нашла применение за счет тонкого привкуса и аромата смеси огуречной мякоти и зеленого лука.

• Растение является альтернативой огурцам ранней весной. Его добавляют в салаты, окрошку, соусы, гарниры, холодные супы и другие блюда.
• Корни огуречника придадут пикантности рыбным и мясным блюдам. Это отличное сырье для приготовления зеленого масла. Его добавляют в прохладительные напитки, кисломолочные и сырные продукты.
• Бораго отлично сочетается в салатах с другими зелеными овощами: сельдереем, капустой.
• Соцветия используют для украшения блюд в сушеном, свежем и засахаренном виде.
• Бланшированные или пассерованные побеги подают в качестве гарнира.
• Цветы добавляют в наливки, ликеры и домашние вина. Из них получается очень ароматный чай.

Рецепты с огуречной травой

Лимонад

Ингредиенты:

1. • листья бурачника и мяты – по горсти;
   • лимон;
   • кленовый сироп – 20 мл.

Приготовление:

Взять свежие листья огуречника и мяты. Поместить в блендер. Лимон очистить от кожицы. Мякоть добавить к остальным ингредиентам. Перебить до состояния кашицы. Залить ее четырьмя стаканами воды. Влить кленовый сироп, тщательно взболтать. Добавить лед.

Весенний салат

Ингредиенты:

• зеленый лук – 40 г;
• листья бораго – 100 г;
• картофелина;
• сметана – 3 ст.л.

Приготовление:

Листья огуречника вымыть, обсушить на полотенце и нарезать полосками. Картофель отварить в мундире. Остудить и очистить. Порезать мелким кубиком. Зеленый лук ополоснуть и покрошить. Соединить ингредиенты в миске, заправить сметаной, посолить и перемешать.

Засахаренные цветы огуречной травы

Ингредиенты:

• соцветия бораго;
• пудра сахарная;
• фильтрованная вода – 20 мл;
• сахар – 50 г.

Способ приготовления:

Засахаривать нужно исключительно только что собранные цветы. Из сахара и воды в соотношении 2:1 сварить густой сироп. Остудить его. С помощью мягкой кисти смазать каждый цветок сиропом и окунуть в сахарную пудру. Разложить бутоны на противне, застеленном пергаментом. Поставить в духовку, приоткрыть дверцу и сушить два часа. Готовый продукт аккуратно разложить по баночкам.

Применение огуречника для лечения

Бораго применяют в народной медицине в комплексной терапии многих заболеваний.

1. Благодаря мочегонному свойству, настой цветов и листьев растения используют для лечения патологий мочеполовой системы, почек, а также для устранения отечности.
2. Компрессы и примочки из листьев травы применяют в качестве обезболивающего и противоревматического средства в терапии подагры, для устранения боли в мышцах и суставах.
3. Для усиления лактации рекомендуют принимать семена огуречной травы, проваренные в соке винограда.
4. Отвар листьев и масло из семян рекомендуют применять наружно и внутрь при кожных заболеваниях.
5. Молодые побеги огуречника обладают потогонным и легким слабительным свойством, что позволяет устранить отеки, снять жар и понизить давление.
6. Отвар из цветков назначают для лечения различных фобий, депрессии, бессонницы и других патологий нервной системы.
7. Настой из сушеной травы применяют при ссадинах, язвах и ожогах как ранозаживляющее средство.

Рецепты народной медицины

Сок растения

Ингредиенты:

1. • 200 г молодых побегов и листьев огуречника;

1. • 100 мл сыворотки или воды.

Приготовление:

Траву промыть в прохладной воде, стряхнуть и перекрутить с помощью мясорубки. Выложить массу на марлю, сложенную в два раза, и хорошо отжать. Сок развести сывороткой или водой в пропорции 1:1. Настаивать полчаса. Принимать две ложки три раза в сутки.

Чай для лактации

Ингредиенты:

• цветы и сухие стебли огуречника – по 1 ч.л.;
• вода – 1 стак.Приготовление:

Стебли и цветки высыпать в кипяток. Емкость прикрыть крышкой и оставить на четверть часа. Чай пить два раза в день. При желании можно подсластить.

Настой от ишемической болезни сердца

Ингредиенты:

• листья и цветки огуречной травы – по 1 ст.л.;
• кипяток – 250 мл.

Способ приготовления и применение:

Сырье выложить в сотейник, залить стаканом кипящей воды, плотно закрыть крышкой и выдержать5 часов. Настой отфильтровать. Принимать по две ложки пять раз в сутки, за полчаса до приема пищи. Курс терапии – 14 дней.

Применение в косметологии

Кроме пользы для организма, огуречник обладает еще и прекрасными косметологическими свойствами.  Масло на основе бораго обладает тонизирующим и омолаживающим свойствами. Его рекомендуют применять для сухой, чувствительной и увядающей кожи.

Средство стимулирует  регенерацию клеток, придает коже здоровый вид и разглаживает мелкие морщины. Отлично восстанавливает после агрессивных косметических  процедур.

Рецепты косметических средств

1. Омолаживающее масло

Ингредиенты

Масла:

• облепихи – 25 капель;
• авокадо – 10;
• зародышей пшеницы – 15;
• бораго – 50;
• эфирные масла апельсина, жасмина и нероли – по 2 капли.

Приготовление и применение:

Смешать масла в бутылочке, тщательно размешать. Дважды в день наносить омолаживающее масло на кожу лица, предварительно очистив ее.

1. Очищающий тоник

Ингредиенты:

• розовая вода – 70 мл;
• эфирные масла лайма и иланг-иланга – по 4 капли;
• масло огуречника – 20 мл;
• масло шиповника – 5 мл.

Приготовление и применение:

В чистой бутылке соединить все ингредиенты, тщательно взболтать. Лосьон нанести на ватный тампон и бережно протереть им кожу лица.

Для похудения

Сок огуречной травы – отличное средство избавиться от лишних килограммов. Пьют его дважды в день в чистом виде, либо соединив с соком сельдерея.

Применение в хозяйстве

Растение используют в быту в следующем виде:

1. Бурачник является отличным средством против колорадских жуков. Оно эффективно будет бороться с вредителем, если траву посадить вместе с картошкой.
2. Из растения можно получить натуральный краситель синего цвета, который отлично окрасит ткани из шерсти.

Выращивание огуречной травы

Высаживают огуречник в хорошо освещенные места с рыхлой землей. Растение неприхотливо, все, что нужно – частый полив, благодаря которому можно наслаждаться пышной зеленью до конца лета.

В период роста огуречной травы, кустики окучивают и уничтожают сорняки. Трава – отличный медонос, поэтому ее рекомендуют высаживать вблизи пасек. Зимой растение можно выращивать в горшочках на подоконнике.

Сбор, сушка и хранение

Чтобы растение принесло максимум пользы, нужно знать, когда и как его собирать.

Правила заготовки:

• В период цветения траву срезают под корень.
• Побеги слегка измельчают. Листья сушат целыми, предварительно перебрав и удалив нижние.
• Соцветия обрывают со срезанных или растущих побегов в первые дни цветения.
• Плоды собирают только полностью созревшие.
• Сырье раскладывают на листе картона или противне. Сушат в проветриваемом помещении.

Огуречник – универсальное растение, которое разнообразит меню, а также избавит от многих заболеваний.